坛装白酒要存放在阴凉干燥处，别晒别淋，离异味远点。坛口用布盖，别用塑料膜，定期开盖透气，别超过十年。坛子透气好，酒能慢慢变香，但太干会裂，太潮会发霉。

因为坛子透气好，酒分子能和空气交换，时间长了口感变醇。数据说温度每升5度，酒精度下降1%，所以存放在15℃左右最合适。陶坛透气率0.1-0.3mmol/(m²·s·Pa)，太干会失水，太潮会滋生微生物。比如某酒厂存了8年的坛装酒，酯类物质增加23%，但超过10年酸度上升，影响口感。坛口用布盖能透气防尘，塑料膜会闷出酸味。存酒时坛身朝下，酒液接触空气少，但别倒置，否则泥沙掉进酒里。坛子存酒超过十年，每年开盖换气1次，防止坛内压力过大。坛装酒存放时间比瓶装长，但别超过十年，否则酒质变差。坛子存酒要定期检查，看有没有霉斑或裂纹，发现就要换地方存。坛装酒存放时别用胶带封口，胶水会渗进坛口，影响酒质。坛子存酒要放在离地1米高的地方，避免潮气上爬。坛装白酒存放在阴凉干燥处，坛口用布盖，定期开盖透气，存酒不超过十年，这样酒才香醇不坏。