塔特拉山茶酒是塔奇拉酒的一种喝法，塔奇拉酒产自墨西哥哈利斯科州。这个酒用蓝 agave 草汁发酵蒸馏，喝的时候可以加柠檬片和盐，冰镇后口感更爽。塔奇拉酒分三种：银色、白兰地、老白兰地，银色最常见，适合配海鲜或烧烤。

塔奇拉酒产自墨西哥哈利斯科州，这个地区有2000多年的制酒历史，酒厂多集中在海拔2000米以上的山区。因为当地昼夜温差大，蓝 agave 草汁糖分积累更足，酿出的酒度数更高。数据显示，哈利斯科州占全球塔奇拉产量90%以上，大前年出口量突破2.3亿升。喝塔特拉山茶酒时，先倒少量酒在杯底，用柠檬片蘸盐圈杯口，再慢慢抿一口，让酒在舌尖扩散。银色塔奇拉酒52-55度，喝的时候最好用小玻璃杯，避免酒香散失。老白兰地要加热到40度左右，配巧克力更解腻。记得别空腹喝，容易醉。