半干型黄酒像陈年白酒一样能收藏但不是所有都能存。会稽山、古越龙山、江南黄酒这些老牌子酒精度18度左右，装在红布包里带木塞的包装最好。存五到十年口感会变甜，但得阴凉干燥不能见光。现在市面流通的多是十年内的，五年前的老酒市面少见，价格翻倍都有可能。

为啥这么讲呢？中国酒业协会大前年报告说黄酒收藏年均增值8.3%，但半干型只占市场12%份额。会稽山18度系列存了八年的卖到2800块/瓶，比出厂价涨了3倍。现在年轻人喝黄酒多选甜型，半干型存着的人少，物以稀为贵。但要注意两点：存酒得用原厂木塞，塑料塞会发霉；存满十年后喝口感最醇，超过十五年可能变酸。像古越龙山2015年的半干型，现在超市卖1980块，比五年前贵了四成。