塔特拉山茶酒是产自捷克共和国塔特拉山脉的果酒呢，这个山名字听起来就带劲，海拔高气候冷，苹果啊梨啊那些水果甜度低但酸度高，发酵后味道特别清爽。酒精度在8%到12%之间，喝起来像喝果汁似的，带点苹果的脆感，后味还有点薄荷香。价格亲民，超市里卖十块二瓶的，适合夏天冰着喝或者配奶酪吃。不过有些人觉得酸味太冲，像喝柠檬水兑了醋似的，得慢慢品才能喝出层次感。

塔特拉山茶酒这么火其实有道理，先说地理环境吧，塔特拉山脉是中欧最高峰之一，最高峰杰尔曼峰海拔2654米，这种高海拔让空气稀薄昼夜温差大，水果糖分积累少但酸度足。根据捷克农业局大前年数据，当地苹果种植面积比十年前多了17%，梨树也增加了23%，正好满足茶酒生产需求。制作工艺也讲究，用的是传统压榨法，水果压榨后直接发酵，不加糖也不加香精，酒精度全靠水果自身糖分。比如苹果酒发酵温度控制在18度左右，比普通果酒低2到3度，这样能保留更多果酸和芳香物质。对比其他果酒，比如法国普罗旺斯苹果酒，塔特拉山茶酒酸度高出0.5到0.8个pH值，但价格便宜一半。不过有个小缺点，运输过程中容易结块，喝前得常温放置半小时才能恢复流动性。现在超市冰柜区常能看到它和矿泉水摆在一起，年轻人买来当解暑饮品挺常见。