半干型黄酒是酒精度12到18度带点糖分，喝起来像糖水泡过酒；干型黄酒酒精度12到15度，糖分少得像白开水泡酒。两者的关键区别就是糖分多寡，半干型留糖，干型去糖

因为半干型黄酒在酿造时没把糖分全耗完，所以喝起来带点甜味，而干型黄酒发酵更彻底，糖分几乎没了，口感更清爽。根据《黄酒标准》GB/T 4956-2017，半干型总糖量≥3.5g/100ml，干型≤0.5g/100ml。行业报告显示，半干型占黄酒市场35%，干型占45%，剩下的20%是浓香型。比如绍兴黄酒里，半干型像会稽山，干型像古越龙山，价格差30%左右。现在年轻人爱喝干型，因为甜味少更解腻，但老一辈还是喜欢半干型的甜味。要记住啊，糖分多寡直接决定黄酒是甜口还是苦口，就像奶茶加糖量不同口感差得远。