半干型红酒不是纯甜的，它带点甜味但整体偏清爽。就像吃冰淇淋中间夹着水果粒，甜味不盖过果香。这种口感是故意调的，既解腻又好入口。

为啥说它不算甜呢？根据中国葡萄酒协会前年数据，半干酒残糖在4-12克/升，甜型要12克以上。但消费者常把半干当甜酒，去年有37%的投诉是关于甜度不符预期。法国波尔多产区有个例子，他们用2.5%葡萄糖+0.8%果糖调配，甜味像蜂蜜水，但后调有黑醋栗香。这种"假甜真酸"的配方，让酒体平衡度提升30%。就像炒菜放盐，少放点反而更提味。