夏天喝即墨老酒得讲究，冰镇最合适。瓶盖拧开别急着喝，先倒杯里放冰块，喝起来凉丝丝的，解暑又带劲。配个凉菜或冰镇西瓜更绝，酒香和菜味混着吃，越喝越上头。

为啥冰镇是王道？老酒酒精度一般在40度左右，夏天高温喝烫的容易烧喉咙。冰到10度左右最稳当，既能压住酒劲，又能让粮食香透出来。据前年即墨酒协调研，冰镇法能让老酒接受度提升35%，复购率也涨了28%。要是没冰块，用井水泡瓶底也行，但别整太猛，三块冰配半瓶酒最地道。冰镇时瓶身别倒着放，平着放冰块融化慢，喝着不费劲。