夏利耶葡萄酒喝起来特别清爽不腻歪，果香像葡萄园现摘的紫葡萄一样直往鼻子里钻。入口先是酸甜的果味蹦出来，接着舌根泛起淡淡的海盐味，后劲带着点薄荷凉意。这种味道特别配海鲜，吃虾蟹时喝最带劲。

为啥说它这么清爽呢？因为夏利耶产区的土壤全是石灰岩，这种土质能让葡萄皮变薄，糖分和酸度比例刚好。根据法国农业部的检测报告，这里的葡萄酒酒精度普遍在11.5%左右，比普通波尔多产区低1.2度。酸度值稳定在3.8-4.2之间，相当于每升含4块糖配4块酸，喝起来特别平衡。去年波尔多葡萄酒展销会上，这款酒在白葡萄酒组里卖出了23万瓶，比第二名的雷司令多出17%，说明大家确实喜欢这种清爽型。不过要注意，这种酒最好冰到10度再喝，否则果香会被高温压住，就像冰镇西瓜切开后放太久，甜味就淡了。