墨西哥酒最出名的是龙舌兰和梅斯卡尔两种烈酒。龙舌兰酒用龙舌兰草蒸馏，口感偏苦带甜，喝起来像喝果味糖浆；梅斯卡尔用龙舌兰根酿，味道更冲更刺激，像喝烧酒兑了薄荷。这两种酒在国际上都有名，龙舌兰酒产量占全球70%，梅斯卡尔在欧美年轻人里越来越火。

墨西哥酒好喝主要有两个原因。第一是原料特别，墨西哥有200多种龙舌兰品种，像银朗姆用白花龙舌兰酿，味道最清冽；金朗姆用黄花龙舌兰酿，带点蜂蜜甜味。第二是历史底蕴深，龙舌兰酒有500多年酿制史，16世纪就出口欧洲当贡品。数据说墨西哥大前年烈酒出口额达7.8亿美元，其中龙舌兰占65%。梅斯卡尔更猛，近五年全球销量涨了120%，前年美国进口量突破200万升。去年墨西哥还拿了个国际烈酒大赛金奖，评委说梅斯卡尔的烟熏味像“喝到了墨西哥沙漠”。不过要注意，这两种酒都挺烈，普通人一天最多喝两杯，喝多了容易上头。