夏天存酒得注意三点：温度恒定别波动，湿度保持六成左右，光线得躲着不让见光。温度要恒定在15到20度之间，别超过25度，否则酒会变质。湿度保持在60%左右，太低瓶塞会干裂，太高容易发霉长毛。存酒位置要阴凉避光，最好放在地下室或柜子里，离热源远点，比如别放厨房旁边。

为什么这么存呢？温度波动大容易让酒液结冰或变味，数据显示温度每波动10度，酒质流失率就增加3%，夏天白天黑夜温差大，存普通酒会损失风味。湿度太低瓶塞会干裂，导致氧气进入加速氧化，太高的湿度会让瓶身长出霉菌，影响开瓶后的品鉴。避光存放是因为紫外线会破坏酒中的酚类物质，存放三个月没避光，酒体颜色就会变淡，果香流失20%以上。存酒柜最好选带湿度调节的，普通家庭放阴凉处就行，记得用软布垫着防碰撞。