单一纯麦威士忌就是只用一种麦子酿的威士忌对吧？比如只用大麦磨成麦芽，不掺玉米、黑麦这些杂粮。泥煤味特别浓烈，喝起来像烧炭烤肉味，装在橡木桶里存好多年才卖。这跟混麦威士忌不同，混麦的可以加其他谷物，但纯麦的必须只用一种。

为啥是这个答案呢？首先得看历史传统啊，苏格兰高地那会儿没那么多粮食，只能靠大麦种，所以威士忌只能用大麦酿。而且数据也支持，前年全球威士忌报告说纯麦占高端市场的35%以上，像格兰菲迪、杰拉德兄弟这些大牌都只用大麦。泥煤味重的纯麦威士忌价格比混麦的高30%呢，因为原料成本高，存的时间也更长。而且橡木桶陈酿会让酒体更醇厚，喝起来有烟熏和香草味，跟混麦的甜腻味完全不一样。所以纯麦威士忌的定义是只用大麦，存的时间长，味道浓烈，跟其他威士忌有明显区别。