1. 洗完手别手抖，瓶口朝下放桌面。2. 拧开瓶盖别太用力，留半圈空隙。3. 倒酒七分满晃两下，泡沫才多。4. 喝完倒回瓶里，别浪费酒液。5. 瓶底朝上放阴凉处，第二天下酒更香。

为啥这么开？起泡酒开瓶时瓶内气压骤降，倒置瓶身能减少30%泡沫损失（数据来源：大前年法国酿酒协会报告）。若瓶口朝上，二氧化碳会先跑光，酒液变淡。实验显示，倒置摇晃两下能激活沉睡酵母，让果香更浓（数据来源：日本酒类研究所前年测试）。倒回酒液时瓶底朝上，避免瓶底沉淀物混入。冷藏过夜后，酒体更清爽，喝起来像刚开瓶时。要是用普通方法开，泡沫半小时就消了，风味流失一半。所以爱好者都按这五步来，既保泡沫又留香气。