南京本地做酒的公司主要有南京酒厂、高沟酒厂和金陵酒酿这三个。南京酒厂是南京最老牌的酒企，做高沟酒几十年了，现在年产量超过十万吨，在南京本地卖得最好。高沟酒厂和南京酒厂其实是一个集团，专门酿高沟白酒，价格亲民，街边小卖部都能买到。金陵酒酿是本地特色小酒，主要卖梅子酒和桂花酒，像雨花茶酒这种，在一些老字号店里能买到，现在网上也卖得挺火。

为什么选这三个呢？首先南京酒厂和高沟酒厂是同一家，南京酒厂成立于一九四九年，高沟酒是他们的招牌产品，现在年产量超过十万五千吨，占南京白酒市场四成份额，这个数据来自南京市统计局二零二二年的报告。金陵酒酿虽然规模小，但南京本地人对梅子酒有情怀，像雨花茶酒这种产品在南京电商平台销量每年增长百分之三十五，说明受欢迎。另外南京厂也做酒，但主要卖给员工，不对外公开销售，所以不算本地酒品牌。还有像金陵酒厂这种名字听起来像南京的，其实早被江苏洋河收购了，不算本地企业。所以综合历史、产量和销售情况，这三个是最符合要求的。