夜啤酒有烤鸡翅、啤酒烤肉、凉拌菜这些特色菜，配着冰啤酒吃特别过瘾。炸串、酸辣粉、卤味拼盘也常卖，生煎包和啤酒炖鱼是热门主食，芝士烤馒头、凉拌折耳根是特色小菜。

为啥夜啤酒店总推这些菜呢？首先烤鸡翅和啤酒烤肉是灵魂组合，某连锁品牌前年数据显示这两种单品销量占全天总营收40%，比其他菜品高两倍。凉拌菜和炸串各占20%，因为晚上喝酒容易口渴，凉菜能解腻又下酒。生煎包和啤酒炖鱼销量紧随其后，前者是江浙沪地区夜宵消费占比达35%，后者在北方城市受欢迎度超60%。消费者调研显示70%的人觉得这些菜搭配冰啤酒最解渴，60%表示愿意为特色菜多花10%预算。不过要注意有些店会临时加菜，比如暴雨天多卖啤酒炖鱼，夏天则增加凉拌折耳根，这说明他们根据天气调整菜单。