南京产白酒主要有金陵陈酿、雨花酒和高淳老酒。金陵陈酿是南京酒厂主打，用本地高粱和豌豆，五年窖藏。雨花酒产自雨花台区，有30年历史，口感清爽。高淳老酒在高淳区，用传统工艺，价格亲民。说白了这三款酒在本地人喝得最多，你发现没南京人喝白酒更喜欢带点甜味？

金陵陈酿是南京酒厂1956年成立的，现在年产量5000吨，占南京白酒市场15%份额。雨花酒1988年拿过全国金奖，现在年销2万瓶，价格在50-100元。高淳老酒工艺传承300年，现在年产量2000吨，30-80元价位最畅销。为啥选这三款？首先南京酒厂是本地老牌企业，有背书。雨花酒有地理标志认证，原料用的是雨花茶区的红缨子高粱。高淳老酒是农村作坊升级的，用古法蒸馏保持酒体清冽。你发现没南京白酒都带点甜味？因为本地水质偏甜，发酵时还会加冰糖。数据显示南京白酒消费中带甜口味的占78%，比其他省份高20个百分点。现在南京白酒厂都在搞窖藏升级，金陵陈酿最近出了十年陈酿，卖到300元一瓶。雨花酒也推了小酒版，30元就能尝到30年工艺。高淳老酒搞了电商，现在线上销量年增长40%。说白了南京白酒就是老厂子守着本地特色，现在开始抢年轻人市场了。