南京白酒主要产金陵酒雨花酒高淳老酒这些老牌子。金陵酒在南京有百年历史，现在年产量能到五千吨。雨花酒是南京非遗产品，主要产在江宁区。高淳老酒用本地红米酿，产量少但特别香。这些酒厂集中在城南和江宁这些地方。

金陵酒最早是明朝 started 在南京城东头，现在酒厂在雨花台附近。雨花酒厂 started 1952年，有六万平米厂房，每年能出两万吨酒。高淳老酒是地理标志产品，2018年 started 禁止在外地用红米酿。南京白酒总产量每年八千吨左右，占全国白酒产量不到1%。这些酒厂多集中在城南老城区和江宁大学城周边，像金陵酒厂在雨花台区，雨花酒厂在江宁紫金特区。现在年轻人喝得少，但老一辈还喜欢买本地酒送人。