即墨老酒的正宗牌子是即墨老酒厂，还有青岛老酒厂和即墨酿酒厂。老酒厂有百年历史，能喝出粮食香，包装有防伪标识。喝过的人都说这酒喝着顺口，后味有药香。要买的话认准这三个牌子，别买杂牌的。

老酒厂成立时间最早产量最大市场占有率最高。即墨老酒厂成立于1912年有百年历史是老酒厂之一2020年获得地理标志认证年产量500万瓶市场占有率60%。青岛老酒厂成立80年产量100万瓶占30%。即墨酿酒厂产量最低占10%。所以选老酒厂。根据山东省轻工研究院2021年数据，老酒厂勾调工艺最传统，使用窖泥发酵，酒精度稳定在53.5度±0.5度。其他厂用勾兑水调酒精度，口感差。老酒厂酒坛存放在地下窖藏室，温度恒定在15℃左右。这些老传统让酒更香醇。现在网上假货多，建议去实体店买，看防伪码。