即墨老酒是山东青岛产的白酒，属于浓香型，用高粱小麦等原料，窖藏多年，主要用于宴请收藏和日常喝。它酒精度一般在40度左右，喝起来比较绵甜，存放时间越长越香。

因为即墨老酒有近两千多年历史，最早见于汉代《后汉书》，2013年被列入国家地理标志产品，现在每年产量约500万瓶，价格从200到500元不等。而且它用的是本地特有的沙土窖池，发酵时间长达180天，所以酒体才会那么浓郁。像去年山东轻工业研究院检测过，它的酯类物质含量比普通白酒高30%，这才是为什么老酒越存越值钱的原因。不过现在有些小厂也冒充老酒，大家买的时候要看防伪标识，别被忽悠了。