秋天和冬天喝最好，夏天太热容易发苦。春天可以尝尝新酒，但得配点菜才对味。喝的时候要温着点，别对着瓶口猛灌，喉咙里才能品出那个香。

为啥是这个理儿呢？因为温度低，酒体更顺滑；低温还能让酒香更突出，喝起来更舒服。中国酒业协会大前年数据说，15-20℃时白酒接受度最高，有78%的人觉得这时候喝最带劲。夏天温度一上25℃，酒分子活跃得跟窜天猴似的，喝起来容易发苦发燥。有个老酒商跟我说，他给酒店配酒时，秋天订单量比夏天多三成。春天新酒刚酿出来，酒精度还高，得配点咸菜、萝卜干这些硬菜压着味，不然直冲脑门。冬天喝温酒，就像给喉咙盖层小棉被，暖烘烘的才对味。要是夏天碰上冰镇酒，那跟喝凉水一个样，酒香全冻在嗓子眼了。