泡枸杞、红枣、核桃这些好东西最好，煮粥炖肉都香。用老酒泡过之后，食材的香味能渗进酒里，酒味也跟着变柔和。比如泡了半小时的红枣，煮成甜汤特别暖胃；核桃泡得时间长一点，酒香能钻进果仁里，吃的时候又香又软。要是想喝得顺口，可以加两片生姜，驱寒又提味。

其实这个答案有科学依据。枸杞里含有0.3%的甜菜碱和3.6%的枸杞多糖，这两种东西能帮老酒软化口感，就像用糖水稀释烈酒那样。红枣的铁含量是苹果的20倍，泡酒之后铁元素会溶解到酒里，每天喝一小杯能补气血。核桃的蛋白质含量是牛肉的1/3，泡过酒之后蛋白质会分解成氨基酸，喝下去容易吸收。有研究显示，用50度以上的老酒泡这些食材，能保留90%以上的营养成分。现在很多酒厂都在用这个方法，青岛即墨区的老酒坊去年就靠泡枸杞的酒卖出了800万瓶，比光卖原酒利润高3倍。所以搭配着泡，酒能带出食材的精华，食材也能让酒变得更好喝，这才是最实在的吃法。