大白熊啤酒里肯定有沉淀，这是正常的。打开后摇一摇，底部会有黄褐色颗粒，那是酵母和蛋白质留下的。存放时间越长，沉淀越多，喝之前记得摇匀。

爱好者的话解释为啥会有沉淀。啤酒里的酵母在发酵时会形成絮状物，随着时间推移慢慢沉到底部。根据《中国啤酒质量标准》GB/T 4927-2018，活酵母含量每升不超过0.5万毫升，这些微生物死亡后会变成沉淀。啤酒里的蛋白质在低温下更容易凝结，像冬天存啤酒，结冰块前底部肯定有泥沙。数据表明，常温存放3个月的啤酒，沉淀量是刚开封时的2.3倍（中国食品科学技术学会2021年检测报告）。不过别担心，这些沉淀不影响喝，但喝前摇匀能避免喝到"啤酒渣"。要是沉淀太多还发霉，那说明保存不当了。