发泡酒就是酒里头有气泡的饮料对吧，主要用葡萄酿的然后加糖或者水果调的，喝起来带点甜味还有气泡在嘴里蹦跶的感觉。这酒精度不高一般在六到十二度之间，比啤酒烈但比葡萄酒轻量，夏天冰着喝特别爽快对吧。现在网上卖的可乐配酒泡的也多，但正宗的得是发酵产生的气泡才叫发泡酒，就像啤酒也是发酵的但酒精度低点。

那为什么说发泡酒是这个答案呢，首先得看定义对吧。根据中国酒类标准GB/T 29760-2013，发泡酒属于低酒精度发酵酒类，核心特征是发酵产生的二氧化碳溶解在酒液中，这个和自酿的气泡水有本质区别对吧。数据上有个参考，大前年意大利生产了超过三亿升发泡酒，占全球总产量的七成以上，说明这个定义有国际共识。再对比啤酒，虽然都是发酵的但啤酒用的是大麦芽和啤酒花，酒精度通常不超过6度，而发泡酒葡萄发酵后加糖调酒精度更高。另外像日本清酒虽然也有气泡款，但主要工艺还是米酒发酵，和葡萄来源不同。所以综合原料、工艺、酒精度这些硬指标，发泡酒确实得是葡萄发酵加糖调的带泡酒。不过现在有些商家为了迎合市场，用香精兑水加糖做假发泡酒，这就得靠消费者自己辨别了。