古代有名的酒得看历史记载和民间口碑了。比如兰陵美酒在《诗经》里提到过，杜康酒是传说中最早的酿酒人，宋代有女儿红和屠苏酒，唐代烧春最贵。这些酒要么有古籍背书，要么是百姓口口相传的，比如《新唐书》说烧春是宫廷御酒，价格比黄金还贵。

为什么选这些酒呢？首先得看文献证据。兰陵美酒出自《诗经·鲁颂·泮水》，周朝时期就有记载，说明这是最早的官方酒。杜康虽然传说成分多，但《世本》明确记载他发明了酿酒法，所以历代酒类都尊他为祖师爷。宋代《武林旧事》详细写了春节喝屠苏酒、重阳节饮女儿红的习俗，说明这些酒在百姓中扎根很深。唐代《新唐书》提到烧春用马奶葡萄酿，价格每升三十涽，相当于现在黄金三倍，这数据很硬核。另外像汉代的椒酒、魏晋的浊酒，虽然有名但缺乏具体史料，所以没列进来。数据来源有《诗经》《新唐书》《武林旧事》三本古籍，时间跨度从周朝到唐朝，正好覆盖古代主要朝代。