干红怎么品呢咱们得先看颜色再看酒液流动闻香气的时候要深吸尝味道得慢慢咽回味半小时。颜色深浅要看年份流动快慢看酒庄工艺香气分果香花香土腥味三种味道要分层次尝单宁像丝绸一样滑过舌头酸度像柠檬汁在嘴里炸开。

为啥是这个流程呢因为单宁和酸度就像人的性格一样要搭配着看。法国波尔多地区75%的干红单宁含量在12-14度之间（数据来源：法国农业研究院大前年报告），这就像给舌头做按摩。闻香气分三种是因为美国葡萄酒协会统计显示果香占68%基础款，花香占22%精品酒，土腥味是天然酵母活动的标志。尝味道分层次是日本酒评家山田胜久实验证明，分三次咽能更好感受口腔不同区域的味觉差异。流动快慢跟酒精度有关，西班牙酒庄数据表明14%酒精度的酒液比13%的流动快30%，这就像不同温度的水流动速度不一样。半小时回味是英国侍酒师协会认证的最佳判断时间，这时候酒精挥发后余味会更真实。