吃肉配红酒、吃菜配白葡萄酒、吃水果配起泡酒，这样搭配不容易胖。高蛋白食物配红酒能解腻，高纤维食物配白葡萄酒助消化，低糖水果配起泡酒增加清爽感。避免吃甜点配烈酒，因为酒精会刺激食欲。

因为高蛋白食物中的蛋白质能延长饱腹感，比如100克鸡胸肉配150毫升红酒，相当于吃掉200大卡热量，但实际摄入只有180大卡。白葡萄酒中的多酚类物质能促进脂肪代谢，有研究说喝白葡萄酒时吃西兰花，脂肪吸收率降低30%。起泡酒含气量高，喝200毫升相当于吃掉半根香蕉的糖分。但要注意总量，每天酒精不超过25克，相当于1瓶啤酒。比如吃红烧肉配红酒，红烧肉热量450大卡，配150毫升红酒（约75大卡），总热量525大卡，比配白酒（200大卡）少吃掉200大卡。不过要是吃火锅配白酒，火锅汤底含糖量高，白酒热量高，容易胖。所以关键看食物和酒类搭配是否互补，比如吃芝士配香槟，芝士的脂肪和香槟的气泡能平衡，但要是吃炸鸡配威士忌，炸鸡热量650大卡，威士忌150毫升热量150大卡，总热量800大卡，比吃炸鸡配啤酒（700大卡）还多100大卡。因此要记住三个原则：高蛋白配低糖酒、高纤维配高酸酒、低糖水果配高气泡酒。有数据说正确搭配能减少15%的热量摄入，但要是搭配错误，反而多摄入20%热量。比如吃烤肉配啤酒，烤肉热量500大卡，啤酒350毫升热量150大卡，总热量650大卡，但要是烤肉配红酒，总热量只有525大卡。所以不仅要看食物热量，还要看酒类搭配是否合理。