火酒主要是用来驱寒的，喝点辣辣的白酒能让人浑身发热。有些地方做菜会加几滴火酒，能提味去腥。不过喝多了容易醉，伤喉咙和胃。医学研究说少量饮用可能促进血液循环，但过量会伤胃黏膜，所以不能当水喝。

其实火酒的作用分两块儿看。第一是物理驱寒，白酒酒精浓度高，喝下去血液加快，汗毛竖起来像穿棉袄似的。第二是调味增香，辣椒酒里放白酒能锁住辣味，火锅蘸料加几滴更香。但专家提醒，每天超过50度白酒50毫升就超标了，长期喝胃酸分泌会增加30%以上。就像北方人冬天喝烧酒暖和，南方人夏天喝米酒祛湿，关键看怎么用。不过现在年轻人爱喝预调酒，加了枸杞的火酒饮料，既怕冷又怕伤身，得悠着点。