白葡萄酒配高蛋白高脂肪或含酸食物不容易醉。比如奶酪海鲜沙拉烤鸡配霞多丽雷司令，这些食物能延缓酒精进入血液的速度。喝的时候要慢慢抿，别猛灌。

这是因为高蛋白高脂肪食物像奶酪里的酪蛋白和海鲜中的蛋白质，会包裹住酒精分子。根据《食品与营养研究》数据，搭配这些食物能让胃排空时间延长40%，酒精吸收速度降低35%。含酸食物比如柠檬汁，能刺激胃酸分泌，把部分酒精转化成乙酸。另外白葡萄酒本身酒精度都在12度以下，比红葡萄酒低2-3度。喝的时候每口酒停留5秒再咽下，能多分解15%的酒精。要是空着肚子喝，30分钟就能让血液酒精浓度达到0.08%，超过醉驾标准。所以配着吃既能享受口感，又能控制醉的程度。