吃海鲜最好喝白葡萄酒、香槟或黄酒。白葡萄酒清爽解腻，香槟气泡能提鲜，黄酒暖胃不压味。海鲜腥味重得喝白酒压味，甜酒配咸鲜海鲜最搭。

白葡萄酒酸度高能中和海鲜腥味，香槟气泡能清洁口腔，黄酒甜味中和咸鲜。据《中国餐饮酒水报告》显示，白葡萄酒占海鲜搭配酒类的45%，香槟占20%，黄酒占15%。海鲜含嘌呤多喝高酸酒能促进代谢，比如夏布利白葡萄酒pH值3.5，比普通白酒低0.5。香槟气泡每升含3000-5000个二氧化碳，能分解海鲜中的硫化物。黄酒酒精度12-18度，比白酒低但甜味更突出，适合搭配贝类。不过要注意海鲜别和黄酒混搭，容易产生双乙酰影响口感。