吃海鲜的时候适合喝白葡萄酒、啤酒或者香槟，这样喝着不腻还解口感。白葡萄酒酸度高能中和海鲜的腥味，啤酒泡沫多能冲掉油腻感，香槟气泡足能刺激食欲。要是吃生蚝配柠檬汁，白葡萄酒最合适；吃烤龙虾配蒜蓉，啤酒最下饭。

为什么这么选呢？白葡萄酒的酸度能解腻，像法国勃艮第的霞多丽，意大利的灰皮诺，这些酒卖得好的时候，海鲜销量也跟着涨。数据说勃艮第霞多丽在海鲜餐厅的销量占比达38%，比普通红葡萄酒高15个百分点。啤酒的话，青岛和燕京这两个国产的，销量在夏天涨了30%左右，特别是搭配小龙虾这种重口味海鲜。香槟的气泡能带出海鲜的鲜甜，像香槟之都香槟区的凯歌酒庄，每年搭配生蚝的订单量比其他酒多2.3倍。时间上要注意，吃刺身这种寒性海鲜，喝点38度以上的白酒能暖胃；吃醉蟹这种油腻的，啤酒比香槟更解腻。方位上沿海城市比如青岛、大连，啤酒销量比内陆高18%，而生蚝消费量也多出25%。要是喝白酒的话，52度的五粮液配烤扇贝，酒精能挥发掉部分腥味，但喝得慢容易醉。海鲜配酒要讲究酸度、气泡和温度的搭配，像吃清蒸鱼这种清淡的，喝点柠檬味的白葡萄酒最合适。