吃海鲜配白葡萄酒最合适，清爽解腻还能提鲜。香槟或清酒也行，气泡多能冲掉腥味，米香和海鲜很搭。要是喝白酒选霞多丽或长相思，酸度足能压住腥味，果香还能带出海鲜的鲜甜。

白葡萄酒的酸度能中和海鲜的腥味，像霞多丽或长相思，这些品种的酸度在6-7度之间，正好能解腻，还能带点果香，让海鲜更鲜美。有研究说，超过70%的食客在吃海鲜时选白葡萄酒，因为口感匹配度高。香槟的气泡多，喝一口就像给舌头洗了个澡，腥味全冲走了。日本餐饮协会大前年数据，清酒配刺身或寿司的满意度达89%，因为米香和海鲜的鲜味能互相托衬。要是喝红葡萄酒，单宁会压住海鲜的鲜，像吃生蚝配赤霞珠，口感就像在吃橡皮擦。所以海鲜配酒得看酒的类型，酸度高的白葡萄酒和气泡多的香槟最保险，清酒也行但别选太烈的。