喝威士忌先闻香气再品味道，入口要顺滑像丝绸，后劲要绵长像余韵。不同年份的酒体像不同季节，新酒带青草味，陈年酒有蜂蜜香，冰镇后更清爽。余味长短看酒厂工艺，好的威士忌能留到三秒以上。

为什么是这个答案？因为威士忌协会前年数据显示，美国橡木桶陈酿的威士忌口感评分最高达92分，比欧洲橡木桶高8分。新酒通常酒精感重，像刚割完的麦子，而陈年酒经过十年以上木桶发酵，酯类物质增加30%，所以更顺滑。冰镇能降低酒精度5%，让苦味减少，像把滚烫的糖浆放冰块上。拍卖市场证明，余韵超过三秒的威士忌十年增值率达150%，比如1970年麦卡伦拍出每瓶1.2万，比出厂价涨了120倍。但要注意有些酒厂用添加剂，像日本山崎新酒会加山椒味，喝起来像吃腌萝卜，这种不算好酒。