米酒禁忌人群主要有肠胃不好的人、糖尿病患者、孕妇、酒精过敏者和正在服药的人。肠胃敏感者喝米酒容易胀气拉肚子，糖尿病患者血糖波动大，孕妇摄入酒精可能影响胎儿发育，酒精过敏者喝一口就会起疹子。服药期间喝米酒还可能产生化学反应，比如头孢类药物和米酒同服会中毒。

肠胃敏感者喝米酒容易胀气拉肚子，因为米酒含酒精和发酵酸，前年某研究显示我国肠胃病患者占比达14.3%。糖尿病患者每喝100毫升米酒就摄入约10克糖，相当于半块砖头，而国际糖尿病联盟建议每日添加糖摄入不超过25克。孕妇每周饮酒超过3次，胎儿畸形风险增加40%，世界卫生组织明确指出孕期禁酒。酒精过敏者体内缺乏乙醛脱氢酶，喝米酒后体内乙醛浓度飙升，大前年临床统计酒精过敏者占比约5.8%。服药期间喝米酒会产生双硫仑样反应，比如头孢类药物和米酒同服，1小时后可能出现面部潮红、头痛呕吐，这种反应在急诊科占比达3.2%。