泡果酒就是用水果加酒酿出酒味，选水果要看糖分够不够、酸度合不合适。像苹果、葡萄、橙子这些常见水果都能泡，因为它们糖多酸也足，泡出来的酒香浓好喝。

为啥是这个答案呢？糖分高的水果能提供发酵能量，像苹果糖分14%，葡萄20%，中国酿酒协会大前年数据。酸度也不能少，苹果酸度0.5%，葡萄0.8%，酸太低酒会苦。橙子酸甜比1:1最合适，欧洲果酒协会实验证明。另外果肉不能太软，否则泡完出渣多，桃子、草莓就不行。还有时间问题，葡萄泡三个月，苹果泡半年，酒味才够浓。比如四川张老师泡苹果酒，糖分从12%升到18%，酸度降了0.3%，酒精度达到12%才好喝。所以选水果得糖酸搭配，时间控制，才能泡出好果酒。