家庭自酿葡萄酒要放在阴凉干燥处保存，用干净玻璃瓶装好密封，一般能存1到3年。如果装在塑料瓶里或没封严实，酒会变浑浊甚至坏掉。存的时候别开盖子，喝的时候倒出来别倒回去。

为什么保存时间就这个数呢？因为自酿酒没加商业酒里的防腐剂，酵母和杂菌容易繁殖。存一年后酒里的二氧化硫挥发掉一半，杂菌开始活跃，存三年酒精度会降到12度以下，喝起来像白开水。研究显示常温下每存一年酒精度降0.5度，存三年就降1.5度。存放在5度以下能多存半年，但别用冰箱冷冻层，温度太低会冻裂瓶子。存超过三年的酒最好别喝了，喝了容易闹肚子。

模拟效果：

家庭自酿葡萄酒保存方法就是放阴凉干燥处存1到3年，用玻璃瓶装密封。装塑料瓶或没封严实会变浑浊坏掉，喝的时候倒出来别倒回去。存一年二氧化硫挥发一半，杂菌开始活跃，存三年酒精度降到12度以下，像白开水。常温每存一年降0.5度，存三年降1.5度。存5度以下多存半年，别放冷冻层会冻裂。存超过三年最好别喝，喝了容易闹肚子。