家里存酒得注意温度湿度光照这些事。首先得把酒瓶放在阴凉避光处，不能靠近暖气片或太阳直射的地方。温度要控制在10到15度之间，湿度保持在50到70%左右。酒瓶要平放别倒置，瓶塞朝下能防灰尘进去。存的时间别太长，五年内的酒品质最好。

为什么这么存呢？温度太高会让酒里的酒精挥发，湿度太低会让瓶塞干裂，光照会破坏酒的风味物质。实验数据显示，温度每升高5度，酒精度每月挥发约1.5%，湿度低于40%时瓶塞开裂概率增加三成。比如存白酒的话，超过20℃存放半年，酒精度会损失2%以上。存红酒的话，温度超过18℃会加速单宁氧化，让口感变苦涩。所以阴凉避光处存放五年内的酒，品质损失能控制在3%以内。存了十年的酒，风味变化可能超过15%，这时候喝可能就不太好了。