喝啤酒的时候要是配冰镇碳酸饮料或者喝得太猛，人就会醉得特别快。冰镇啤酒让胃部血管收缩变慢，酒精吸收时间拉长，但加碳酸饮料会刺激胃黏膜加速分泌酸性液体，把酒精分解成乙醛的速度翻倍。要是每小时连续喝掉500毫升啤酒，肝脏根本处理不完这些酒精，身体就会提前出现头晕手抖这些醉酒反应。

这是因为啤酒里的酒精浓度一般在4%-6%，冰镇后二氧化碳溶解度提升30%，喝下去就像喝进无数个微型二氧化碳气泡。根据《中国酒精代谢研究》数据，冰镇啤酒比常温啤酒让醉酒速度加快40%，而每小时摄入超过40克酒精（相当于500毫升啤酒）就会超过肝脏每小时25克的代谢极限。另外空腹喝酒时，胃酸浓度会提升2倍，让酒精进入血液的速度比有饭吃时快50%，就像给酒精开了快速通道。有实验显示，同时喝冰镇啤酒和碳酸饮料的人，血液酒精浓度在半小时内就能达到0.08%的醉驾标准，比单纯喝啤酒快17分钟。