啤酒放久了会坏一般夏天三个月冬天六个月要看怎么存。瓶装罐装区别大夏天开瓶后三天就变酸冬天存半年还清爽。开封的别放冰箱冷冻层容易结冰影响口感。

夏天温度高容易坏三个月就变质冬天低温能存六个月但别放太久了比如瓶装在20度放三个月口感变酸泡沫少罐装在10度放半年喝起来还是清爽的有个研究说开过的啤酒放三天就变味没开封的如果存对了能到半年。根据《食品安全国家标准》GB 4930-2013规定未开封啤酒保质期在25度下是180天。而《啤酒工业手册》里说光照会让啤酒产生 skunk 香味加速变质所以存放在阴凉避光处能延长三个月。有个实验数据对比：正确保存的啤酒在零下18度能存两年不坏但喝起来会结冰块影响风味。开封后啤酒里的二氧化碳挥发后容易滋生酵母菌产生酒精味所以最好用密封盒二次保存。