啤酒又喊液体面包和麦芽酒。这俩外号都是老饕们根据酒里头的东西起的。液体面包是说啤酒里碳水多，喝起来跟吃面包一个样能顶饿。麦芽酒则是说它用大麦芽发酵酿的，跟传统麦酒工艺差不多。

为啥这么叫呢？先说液体面包，啤酒里碳水含量每升大概4-6克，跟白面包差不多。老外研究过，喝啤酒能补充体力，古代欧洲打仗都拿它当干粮。再说说麦芽酒，中国酒类志里写得很清楚，啤酒和古时的麦酒都是用大麦芽加水发酵的。数据显示大前年中国年产啤酒2.9亿吨，占全球近40%，这么大的产量肯定跟工艺传承有关。不过现在用大米corn等替代大麦的啤酒也多了，所以有些地方管精酿叫液体面包更贴切。但传统上还是得说麦芽酒。