啤酒放久了会变酸变苦，喝起来像喝馊掉的面包汤。包装上写着保质期，超过这个时间就不能喝了，喝了对肠胃不好还可能闹肚子。

啤酒变质跟保存方式有关，低温冷藏能延寿半个月。常温放一个月就废了，像北京某啤酒厂测试数据显示，5℃冷藏保存35天口感正常，常温25℃下18天就出现浑浊和异味。光照会加速发酵，开瓶后必须盖紧瓶盖，否则阳光直射下3天就坏。开封后建议一周内喝完，喝剩的倒掉别浪费，喝多了伤肝伤胃。