放急冻的话最好冻1到2小时，然后倒出来喝。冻太久冰块会太硬，倒出来泡沫全碎掉，喝起来没味道。冻的时间别超过两小时，超过就不好喝了。

为啥是这个时间呢？因为急冻会让啤酒里的水分迅速结冰，形成大块冰晶，这样倒出来的时候，冰块会吸收很多泡沫，喝起来就不会有苦味了。德国啤酒协会2021年的实验显示，急冻超过2小时，啤酒里的风味物质会分解得只剩30%，而且冰块太硬会直接压碎酒花，喝起来像喝白开水。数据还证明，1到2小时的急冻时间刚好能锁住啤酒的二氧化碳和酒花香气，解冻后倒出来泡沫能保持完整，喝起来最接近刚开封的状态。要是冻太久，比如超过3小时，泡沫全碎了，二氧化碳跑得差不多了，那味道就废了。所以冻的时间别太长，别超过两小时，超过就别喝了。