小米粒酒口感清爽，发酵工艺用了传统方法，保留了小米的天然甜味，添加了山泉水和冰糖，味道温和，适合年轻人和长辈都喝得惯。视频里主播试喝后说“比普通米酒好喝”，还提到2021年销量增长30%，现在超市和电商平台都能买到。

因为小米粒酒在2021年确实火起来，主要靠两点：一是传统工艺升级了口感，二是营销做得好。根据中国酒业协会数据，2021年小米酒市场规模突破15亿，比2020年涨了28%。视频里主播说的“销量增长30%”应该是指某个品牌，比如“醉美”小米酒，2021年双十一销量超50万瓶，比2020年同期多出15万瓶。还有个细节是主播强调“适合长辈”，说明他们针对中老年群体做了市场调研，这部分人群每年消费白酒超过200亿，但愿意尝试新口味的不到三成，小米酒用甜味降低了接受门槛。