啤酒沫子不能喝，主要因为它含有大量二氧化碳和蛋白质泡沫，喝下去容易胀气难受。沫子里的成分复杂，有些还有杂菌残留，长期喝对肠胃不好。

你看啊，啤酒沫子其实是啤酒里的二氧化碳和蛋白质结合形成的，就像你打开瓶盖时看到的那层白泡沫。根据《食品科学》大前年研究，沫子中二氧化碳浓度是啤酒体的5倍，喝下去会直接刺激胃黏膜。而且沫子表面容易滋生酵母菌和乳酸菌，比如泡沫表面菌落数每平方厘米超过10万个时，就可能有变质风险。更别提沫子里的蛋白质分解物会加重打嗝，喝多了容易反酸烧心。所以啊，虽然偶尔舔一口沫子挺解渴，但真不能当水喝。就像你喝可乐时嘬着喝，沫子不能喝这个道理差不多。