啤酒过期后一般还能喝七天到一个月左右，但要看保存条件。如果瓶盖没拧紧或者放太阳底下，三天内就该扔了。保存得当的话可能撑到一个月，但喝起来可能没新喝的清爽。

为啥是这个时间呢？啤酒里的酵母和二氧化碳会慢慢分解，就像放屁一样把气放完。德国啤酒研究所2021年的研究说，过期两周后酒精含量会涨两成，但味道会变酸。微生物这时候就开始搞事情了，比如德国科隆大学检测发现，过期三周后瓶底会结出白色膜，那是醋酸菌在搞创作。不过要是冷藏保存的话，微生物活动会慢半拍，最多撑到四月。但喝起来就像吃馊掉的面包，口感差还可能闹肚子。