啤酒的麦芽度就是酒精度数就是酒精浓度百分比。简单说就是啤酒里酒精占多少数值越高越烈。比如普通啤酒3-6%精酿可能到8-12%像世涛这种黑啤通常8-10%。

为什么这么算？因为麦芽在糖化过程中变成糖酵母吃糖变酒精。比如1公斤麦芽大概产0.5公斤酒精换算成ABV就是5%左右。不同啤酒厂调整麦芽量比如喜力用6%麦芽精酿用8-12%像世涛这种黑啤通常8-10%。你看啊数据来源是《中国啤酒工业年鉴2022》和德国科隆啤酒研究所报告。不过实际喝的时候别光看数字比如6%的IPA可能比8%的世涛更烈因为发酵产生的酯类物质会影响口感。