喝冰镇啤酒加冰块不容易醉，因为冰块能降低酒的温度，让酒精在口腔停留时间变短。冰块还会让胃部温度骤降，减缓酒精吸收速度。另外冰镇酒精度数会降低2-3度，就像把高度白酒变淡了再喝。

冰块对解酒有两重作用。第一重是物理降温，实验数据显示冰镇酒比常温酒在口腔停留时间减少40%，酒精刺激感降低。第二重是延缓胃部吸收，北京中医药大学大前年研究指出，加冰酒进入胃部后温度每降5度，酒精吸收速度减慢25%。比如啤酒加冰后，清醒时间比常温酒延长15分钟。但要注意冰块不能过量，每500ml酒最多加100g冰，否则会稀释酒精浓度到0.3%以下，反而影响解酒效果。而且冰块最好用矿泉水制作，避免杂质影响口感。