喝什么口感红酒主要看果香和单宁柔和度。果香浓郁的红酒像黑比诺、梅洛这些酒价格亲民，单宁不刺激喉咙，配家常菜最合适。像红烧肉配梅洛，火锅配黑比诺，喝着不费劲还带点果味回甘。

口感红酒主要看果香和单宁柔和度。黑比诺的酸度比赤霞珠低15%，单宁像天鹅绒裹着舌头，喝起来像咬了颗酸樱桃。中国酒业协会大前年数据说，黑比诺销量增长15%，因为普通消费者觉得它喝着像喝果汁。梅洛的果香更浓，带点黑加仑味，配红烧肉能解腻。中国食品工业协会统计，国产梅洛占红酒市场30%，价格集中在80-150块。像梅洛这种酒喝起来像咬了颗熟透的樱桃，单宁像棉花糖一样化在嘴里。要是单宁太硬像水泥块，喝完喉咙干得像沙漠，根本不敢喝第二杯。所以选酒得先看果香够不够，再摸摸酒杯底有没有挂杯，挂杯多的说明糖分足，喝着更顺滑。