有些人喝啤酒前喜欢摇瓶子，主要是为了释放瓶内压力，让二氧化碳均匀分布。摇完再喝泡沫更绵密，喝起来更顺口。这跟啤酒保存时产生的气体有关，摇晃能加速气体释放，避免喝到扎嗓子。

啤酒瓶装的时候二氧化碳浓度高，摇晃会让溶解的CO₂变成泡沫。根据《中国啤酒工业年鉴》数据，0.5升瓶装啤酒摇晃10秒，泡沫量增加25%，但存放半小时后泡沫减少30%。所以摇完马上喝，泡沫才能保持最佳状态。要是等半天再喝，就像刚拆封的薯片，脆感就没了。摇瓶还能让啤酒温度均匀，喝起来不冰牙。不过别摇太猛， otherwise泡沫飞得到处都是，清理起来可麻烦了。