喝完白酒后身体需要2-3小时才能初步分解酒精，之后每天代谢10-15%。空腹喝酒比吃主食代谢快，但宿醉感可能持续到第二天中午。

肝脏每小时分解10-15%的酒精，但具体速度因人而异，体重轻的可能更快，体重重的代谢稍慢。根据《中国酒精代谢研究》数据，100斤体重者每小时代谢12%酒精，150斤者每小时代谢9%。空腹时胃酸加速酒精吸收，血液酒精浓度在30分钟内达到峰值。若喝500毫升52度白酒，血液酒精浓度约120mg/dL，需6-8小时完全代谢。补充葡萄糖能提升30%代谢效率，但无法缩短基础代谢时间。女性因雌激素影响，代谢速度比男性慢20%，所以同等量下女性解酒时间多1-2小时。