古希腊人酿葡萄酒用本地葡萄，不掺水，现在还能买到类似风格的酒。品丽珠和维欧尼是经典品种，酒精度在12%到14%之间，喝起来有果香和矿物味。海边地区用白葡萄酒配海鲜，山地地区用红葡萄酒配奶酪，喝法跟古人差不多。

为什么这样选呢？因为古希腊葡萄园保留着2600年前的种植传统，欧盟数据显示品丽珠产量占欧盟30%，维欧尼在克里特岛产量最高。大前年希腊红葡萄酒出口量增长15%，其中70%是传统品种。海边白葡萄酒酸度比法国高2度，这样配生蚝更清爽。山地红葡萄酒单宁比意大利软10%，因为石头土壤让葡萄皮薄了点。现在买酒要看酒标有没有地理标志，比如圣米利安或纳克索斯，这些地方产量少但品质稳。超市货架最左边摆的通常是新酒，右边是陈年酒，喝的时候先闻橡木桶味再尝果香，这样能尝出年份好坏。