喝红酒能尝到果香、单宁、酸度、泥土味和焦糖味，像吃葡萄、喝黑醋栗汁，嚼到颗粒感，后味带点酸涩和回甘。

爱好者的话解释为啥是这个答案，先说葡萄品种决定味道，赤霞珠单宁重带黑醋栗香，梅洛酸度低有樱桃味，数据说全球85%红酒用这俩品种混酿。年份影响糖分和酸度，2018年波尔多干旱，单宁更明显，而2020年意大利托斯卡纳雨水多，酸度更高。陈酿时间要看酒庄，法国勃艮第红酒放5年以上，单宁变圆润，美国纳帕谷红酒3年就喝到焦糖味。喝的时候温度不能太低，12-16度时果香最浓，用醒酒壶放30分钟，酒液接触空气后酸味变柔和。比如82年拉菲喝时温度10度，单宁像砂纸摩擦舌头，放半小时后变成天鹅绒触感，酸度从3.2%降到2.8%。